對(duì)于酒店這個(gè)工作，就像其他所有行業(yè)一樣，沒(méi)有好或者是不好之說(shuō)，只有適不適和自己。所以在這里我想給即將畢業(yè)的大學(xué)生一些酒店這個(gè)行業(yè)的真實(shí)看法，當(dāng)然只代表我自己的觀點(diǎn)，希望能給剛剛進(jìn)入大學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)和即將踏入酒店這個(gè)行業(yè)的同學(xué)一些信息，更多了解一種工作一種行業(yè)，能讓自己知道要學(xué)習(xí)什么，知道怎么樣去規(guī)劃職業(yè)。
一篇文章不可能說(shuō)清楚一個(gè)行業(yè)，所以我就列舉一些大家對(duì)酒店錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，展現(xiàn)一個(gè)相對(duì)真實(shí)的酒店給大家。因?yàn)椴黄瞥@些錯(cuò)誤的觀點(diǎn)而進(jìn)入酒店，那么很有可能你會(huì)在工作以后感覺(jué)到不適應(yīng)和沮喪。酒店每天都在上演著從基層員工干到經(jīng)理，總經(jīng)理的故事，不過(guò)這些人能取得成功是真正喜歡自己的工作，真正的理解這個(gè)行業(yè)。
一， 喜歡酒店工作是因?yàn)榫频旰廊A的環(huán)境，漂亮的制服。
這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)的，酒店再豪華，也不是給員工享受的，更多的員工是在酒店的后方工作，走的是員工通道，坐的是員工電梯，吃的是員工食堂，這之間差別是很大的。即便是在酒店一線工作，由于是為別人服務(wù)你也很難享受這種豪華。如果真正喜歡豪華的環(huán)境，那就努力工作去做客人。制服漂亮，有這個(gè)想法的同學(xué)可能都希望自己能過(guò)白領(lǐng)的生活，但是請(qǐng)注意，酒店員工和白領(lǐng)雖然穿著都是套裝，但真正工作生活差別是很大的。
我的建議是，喜歡酒店工作不要因?yàn)樽非筇摌s的環(huán)境和著裝，這些不是熱愛(ài)一種工作的原因，以這個(gè)理由做酒店的大多都會(huì)有很大的失落感。
二， 喜歡酒店是因?yàn)榭梢砸?jiàn)到形形色色的人，可以鍛煉快速處理事情的能力。
這個(gè)問(wèn)題怎么說(shuō)呢，不能說(shuō)不對(duì)，也不能說(shuō)全對(duì)。在酒店的確是可以看到各種各樣的人，也會(huì)遇到很多隨即的事情需要去處理，這個(gè)層面還是比較鍛煉人的。但是也不能把這想的太好，你見(jiàn)到的各種社會(huì)名流僅僅是見(jiàn)到，或者有很淺的交往，和以這些人真正交往，做生意那是差別很大的。你不做酒店做其他行業(yè)，做銷(xiāo)售可能看到形形色色的人更多。酒店一般所鍛煉快速處理事情的能力主要還是限于服務(wù)層面的，（當(dāng)然也有更高層面的）比如誰(shuí)又投訴了。誰(shuí)打架了之類(lèi)的。這類(lèi)事情基本上處理好是更多的需要經(jīng)驗(yàn)，和處理商務(wù)方面的工作是不一樣的。處理商務(wù)方面的工作比如做一個(gè)市場(chǎng)定位，選擇那家合作，怎么養(yǎng)制定銷(xiāo)售計(jì)劃等等更加鍛煉和更有挑戰(zhàn)一些。在酒店做事麻利的人是非常適合的，適合操作性的人才發(fā)揮能力的地方。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，抱著這個(gè)觀點(diǎn)的同學(xué)，一開(kāi)始進(jìn)酒店會(huì)學(xué)到很多東西，不過(guò)很容易掌握接人待物的技術(shù)，酒店和其他行業(yè)相比還是屬于比較安穩(wěn)，競(jìng)爭(zhēng)性不是很激烈的行業(yè)。
三， 我是本科生，做酒店能鶴立雞群，迅速被提拔。酒店人才平均學(xué)歷較低，競(jìng)爭(zhēng)不是那么激烈，我作為有學(xué)歷的人更容易成功。
這是最典型也是最錯(cuò)誤的看法。首先我們需要知道一個(gè)行業(yè)為什么競(jìng)爭(zhēng)不很激烈？主要就是發(fā)展和收入不那么太吸引人，這是不爭(zhēng)的事實(shí)，前久統(tǒng)計(jì)的長(zhǎng)三角酒店經(jīng)理人年薪10年以后是10萬(wàn)左右，也許對(duì)于中部西部城市的人來(lái)說(shuō)很有吸引力，但是在長(zhǎng)三角的朋友可能就知道10萬(wàn)在有的行業(yè)，僅僅是部門(mén)副經(jīng)理的收入。其次，酒店不看重學(xué)歷，這是無(wú)可厚非的事實(shí)，因?yàn)榫频晔莿趧?dòng)密集行行業(yè)，需要的是人力，是做事的效率。做為一個(gè)本科生研究生進(jìn)去的話(huà)不會(huì)有太大優(yōu)勢(shì)，當(dāng)然除非你又能做事又有知識(shí)，像金貿(mào)的總經(jīng)理。在小地方的酒店可能會(huì)比較重視，但是在閱人無(wú)數(shù)的大酒店，國(guó)際酒店學(xué)歷是不管用的。反過(guò)來(lái)想這個(gè)事情也很容易理解，你收入發(fā)展怎么樣要看你做的事情是不是公司需要的，是不是不可代替的。比如在it 金融行業(yè)，動(dòng)手能力再高做事再快，沒(méi)有良好的知識(shí)背景，就不可能成功。這些行業(yè)賣(mài)的是知識(shí)是腦力。在有的行業(yè)，比如酒店，賣(mài)的是服務(wù)是人的東西，需要的是效率效果，對(duì)腦力勞動(dòng)，知識(shí)需要相對(duì)少一些。最簡(jiǎn)單的證據(jù)是看一看歐美國(guó)家，很多時(shí)候看他們的現(xiàn)在可以看到我們未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。酒店旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)校都不是很多很出名的，象美國(guó)說(shuō)的出來(lái)的僅僅是康奈爾，普敦等幾所非常少的名校。我們國(guó)內(nèi)很多同學(xué)選擇去國(guó)外留學(xué)，去學(xué)旅游，酒店，其實(shí)客觀一點(diǎn)說(shuō)并沒(méi)有太大意義。首先有這些專(zhuān)業(yè)的學(xué)校都不是很有名很有實(shí)力（英國(guó)伯明翰大學(xué)酒店管理學(xué)院其實(shí)也只是一個(gè)二級(jí)學(xué)院，就像北大某個(gè)二級(jí)學(xué)院真正和北大相比不是一回事，其次中國(guó)的酒店管理和國(guó)際已經(jīng)非常接近了，不需要專(zhuān)門(mén)出去學(xué)，這些時(shí)間真正在國(guó)內(nèi)找個(gè)好酒店干更實(shí)際，有了經(jīng)驗(yàn)再出去。有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)牛津哈佛有酒店管理專(zhuān)業(yè)？如果酒店需要很多知識(shí)型人才國(guó)外名校早就辦了。
做為一個(gè)大學(xué)生，想再酒店立足，不要幻想考自己的學(xué)歷知識(shí)，其實(shí)大家想想雖然有一個(gè)本科學(xué)歷，真正有實(shí)力的還是不多。要再酒店有發(fā)展，就必須比別人更有效率，更會(huì)接人待物。
還有很多錯(cuò)誤的看法我不一一列舉了，以上三個(gè)是最為典型的。說(shuō)了這么多，我想說(shuō)有的人的性格是不適合做酒店的，有的人的性格卻比較適合酒店。依我的觀點(diǎn)，比較看重穩(wěn)定，做事情很有條理，實(shí)干型，有耐心，知足常樂(lè)的人比較適合做酒店。如果你每天都在想怎么賺錢(qián)，覺(jué)得自己又非常自信有能力，我建議選擇另外的行業(yè)嘗試。酒店工作比較重復(fù)，對(duì)個(gè)人能力不需要太高，工資待遇相對(duì)較低，工作時(shí)間比較長(zhǎng)。同時(shí)他的確能開(kāi)闊眼界，練就接人待物的能力。很多企業(yè)很喜歡高星級(jí)工作過(guò)的人，如果你有過(guò)高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，又有知識(shí)和能力，找個(gè)好工作還是非常容易的。
我對(duì)我們大學(xué)旅游管理教育不得不說(shuō)幾句。我對(duì)我們大學(xué)旅游管理教育現(xiàn)狀非常失望。以下觀點(diǎn)比較激烈，可以有待探討。我認(rèn)為中國(guó)旅游管理研究生要限招，一般到本科就到頂了，最理想的是以大專(zhuān)為主�，F(xiàn)實(shí)是什么旅游管理研究生有幾個(gè)是喜歡這個(gè)行業(yè)選擇的，大多數(shù)不是調(diào)配就是保上，一個(gè)雞肋。研究生讀出來(lái)就兩條路，轉(zhuǎn)行和當(dāng)老師。很少可能做企業(yè)的。招收那么多本科生完全是為了學(xué)校經(jīng)濟(jì)上的考慮，根本是不負(fù)責(zé)的。有學(xué)生就招，培養(yǎng)非常隨便，旅游管理專(zhuān)業(yè)讀出來(lái)的人很少堅(jiān)持在這個(gè)行業(yè)的。為什么說(shuō)不負(fù)責(zé)，第一想要在旅游行業(yè)順利發(fā)展，身高，相貌是需要的，你在招受學(xué)生的時(shí)候不挑一下，不負(fù)責(zé)見(jiàn)人就要，最后大家讀出來(lái)就失業(yè)。做編程做試驗(yàn)的你長(zhǎng)的再不好，再矮沒(méi)有關(guān)系，如果學(xué)旅游的，你要這樣首先好的酒店進(jìn)不了，好的旅行設(shè)進(jìn)不了，好的酒店旅行社尚且不如人意，差一些的更怎么說(shuō)呢？我認(rèn)識(shí)幾個(gè)重點(diǎn)本科畢業(yè)的學(xué)生找不到好旅行社，畢業(yè)干著300元一個(gè)月的旅行社。第二，學(xué)旅游的不學(xué)好英語(yǔ)講非常吃虧，學(xué)好英語(yǔ)的意思不是你考了4級(jí)還是6級(jí)，要看你能不能說(shuō)，不能說(shuō)就都是白考。很多學(xué)校在培養(yǎng)的時(shí)候，也不重視這一塊，所以如果你是一個(gè)剛剛?cè)雽W(xué)的旅游管理學(xué)生，你想做這行，你可以高數(shù)不好，會(huì)計(jì)不好，語(yǔ)文不好，但是一定要能說(shuō)英語(yǔ)。大學(xué)的本科生都?jí)蚨嗔�，還要招研究生，完全把年輕人往活坑里送。旅游說(shuō)白了就是個(gè)操作行業(yè)，就是個(gè)技工行業(yè)。就像哲學(xué)不能招太多研究生一樣，旅游也不能，這個(gè)行業(yè)需要大量的大專(zhuān)，中專(zhuān)學(xué)生，研究生目標(biāo)就是做研究。有的同學(xué)還談到學(xué)mba之類(lèi)。更是開(kāi)玩笑。金貿(mào)副總經(jīng)理就說(shuō)過(guò)，單體酒店是用不了mba的。酒店需要大量的是操作員，是執(zhí)行的人。因?yàn)榫频炅魧W(xué)的同學(xué)有幾個(gè)是真正喜歡這個(gè)行業(yè)的？我認(rèn)識(shí)不少瑞士，英國(guó)，澳大利亞留學(xué)回來(lái)的學(xué)生，拿的錢(qián)和干了好幾年中專(zhuān)同事拿的一樣，也沒(méi)有見(jiàn)有很多發(fā)展。 |
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